Có gì lạ ở món chè khúc bạch này mà cư dân mạng "bão like" rào rào thế nhỉ?

 

Với chị Xuân Uyên, đây là món chè dễ làm nhất nhưng hương vị vẫn thơm ngon miễn chê.

• Lấy chồng 11 năm, chị vợ vẫn lặng lẽ xách vali ra khỏi nhà vì không sinh được con! 
• Giám đốc 8X chia sẻ tuyệt chiêu thái thứ gì cũng đều tăm tắp, chị em trầm trồ: "Tưởng khó mà dễ không tưởng" 
• Chia sẻ cơm trưa ngon-bổ-giá chỉ 70.000 đồng theo phương pháp nhịn ăn gián đoạn, mẹ đảm tiết lộ thêm bí quyết để "ăn kiêng là niềm vui, không phải ép buộc" 

Thu đến làm dịu đi cái nóng oi bức của mùa hè, nhưng đôi khi chúng ta vẫn muốn ăn một món chè nào đó để giải khát, nếm một thứ gì đó ngòn ngọt để cảm thấy yêu đời hơn. Và chè khúc bạch chính là lựa chọn hoàn hảo vào những ngày đầu thu này.

Mới đây, chị Xuân Uyên (38 tuổi, là bà mẹ của 2 nàng công chúa) đã chia sẻ cách nấu chè khúc bạch siêu đơn giản từ những nguyên liệu dễ tìm. Chị thường xuyên nấu cho gia đình mình vào mùa hè để giải nhiệt.

Cùng vào bếp với chị Xuân Uyên nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Sữa tươi 250ml (có đường hoặc không đường đều được)

- 500ml sữa nguyên kem full cream không đường

- 500ml kem tươi whipping cream

- 12-13 lá gelatine (40gr)

- Đường phèn hoặc đường cát trắng

- Bột trà xanh + nước

- Hạnh nhân và nhãn hoặc vải tùy thích

- Lá dứa (lá nếp)

Cách làm:

Sử dụng 12-13 lá gelatine (40gr) cho 1 lít chất lỏng (mình thường sử dụng 500ml sữa nguyên kem không đường + 500ml kem tươi, nếu bạn muốn béo hơn thì tăng tỷ lệ kem tươi lên).

- Bước 1: Ngâm lá gelatine vào nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm.

- Bước 2: Hỗn hợp sữa thì đun nhỏ lửa trên bếp, thấy hơi ấm thì cho gelatine + 1-2 muỗng ăn cơm đường vào, khuấy 1 chút thì tắt bếp đổ ra khuôn, tuyệt đối không để sữa sôi bọt lên.

Đổ khuôn, nên sử dụng khuôn có chất liệu là nhựa, hoặc có thể lót màng bọc thực phẩm thì thành phẩm mới dễ lấy ra, không bị dính vào khuôn. Nên để trong ngăn mát qua đêm, không vội cắt khi chưa đông vì rất dễ vỡ.

Bước 3: Vải/nhãn hộp, lấy phần nước ngâm đổ ra nồi, thêm tí nước và đường phèn, nấu cho tan đường, để hơi nguội rồi cho phần thịt vải vào.

Nếu dùng vải/nhãn tươi thì nấu nước đường phèn, để cho hơi nguội thì mới cho vào.

Bước 4: Hạnh nhân lát rang vàng.

Chị Xuân Uyên lưu ý: 

- Sử dụng khi tất cả các nguyên liệu đều được giữ lạnh vì nước vải/nhãn chỉ cần hơi ấm thôi cho vào khúc bạch cũng sẽ làm khúc bạch tan ra.

- Hỗn hợp nếu đun sôi lên sẽ bị kết tủa.

- Dùng lá gelatin sẽ ngon hơn dùng bột gelatin.

- Muốn tạo màu miếng khúc bạch, nếu màu thực phẩm thì cho lúc nào cũng được trước khi đổ khuôn, còn như hoa đậu biếc hay trà xanh thì cho vào lúc sữa đang ấm trên bếp, trà xanh thì cho từng xíu, cái này tan mới cho cái khác vào.

- Muốn khúc bạch không bị tan khi ở ngoài lâu chị em nên để ngăn mát.

Thành quả thật mỹ mãn phải không nào?

Chúc các chị em thành công nha!

GÓC TÁC GIẢ

Chị Xuân Uyên là tác giả của món chè khúc bạch màu tím hoa đậu biếc này. Bà mẹ 2 con này có niềm đam mê với nấu ăn. Chị thường xuyên học hỏi cách nấu các món ăn mới để rồi trổ tài cho cả nhà.

Chuyên mục Ăn ngon Khéo tay xin gửi lời cảm ơn đến những chia sẻ của chị Xuân Uyên. Chúc chị có nhiều sức khỏe cũng như luôn tìm được niềm vui với gian bếp để có thể mang đến cho cộng đồng nhiều công thức, nhiều món ăn thật ngon nhé!

Read More

3 món đồ tưởng hạ nhiệt nhưng lại thường “phản chủ”, hè này chị em nên cân nhắc kĩ trước khi mua

 

Tưởng chừng rất hiệu quả để làm mát, hạ nhiệt cho mùa hè nhưng hóa ra 3 món đồ này không hề “xịn” như quảng cáo.

• Mùa hè đeo khẩu trang bí bách, người Nhật nghĩ ra loạt sản phẩm làm mát tức thì, giảm tới 12 độ C hay đáo để 
• Tràn ngập chợ mạng các loại quạt sạc mini cầm tay giá siêu rẻ, món đồ làm mát tưởng vô hại mà tiềm ẩn nhiều nguy hiểm 

Mùa hè lại sắp đến rồi, các chị em lại rục rịch chuẩn bị nhiều cách giúp làm mát cơ thể mình và cả người thân trong nhà. Tất nhiên, bật điều hòa vẫn là mát nhanh và hiệu quả, nhưng lại dễ là hóa đơn điện tăng đột biến. Vì thế nhiều người chuyển sang thử những sản phẩm khác chi phí thấp hơn mà “nghe đồn” vẫn rất hữu hiệu.

Thế nhưng, trong số đó cũng có vài kiểu sản phẩm thực sự không hề được như kì vọng. Mời chị em tham khảo rồi ghi nhớ mà cân nhắc thật kĩ trước khi mua trong mùa hè sắp tới.

Đệm nước

Món này kể ra cũng đã có tuổi đời rất lâu rồi mà đến bây giờ vẫn tồn tại. Nhiều gia đình chịu khó đầu tư món này vì nghĩ rằng nước thì mát nên rõ ràng cũng sẽ giúp mình thấy mát hơn.

Riêng việc nhấc được chiếc điệm nước từ phòng tắm ra tới phòng ngủ đã là cả một vấn đề.

Sự thật thì chưa chắc đâu. Các loại đệm nước từ nhỏ đến to đều khá khó sử dụng vì khi bơm nước vào là cực kì nặng, không thể vận chuyển dễ dàng. Nhiệt độ của đệm cũng chính bằng nhiệt độ nước, vậy nên nếu nước mà không mát thì cũng chẳng hạ được nhiệt đâu.

Có một số loại đệm nước mỏng nhẹ hơn nhưng hiệu quả vẫn rất "hên xui".

Đã thế, nằm lên một chiếc đệm nước cho cảm giác khá khó chịu, không êm ái như đệm bông bình thường mà còn hay phát ra tiếng “ọc ọc” vì nước dịch chuyển bên trong. Đặc biệt nếu có ý định mua đệm nước giá rẻ trên mạng thì hãy bỏ ngay chị em ạ, chúng tôi đã dùng thử và thất bại ê chề, muốn ném ngay vào sọt rác.

Chiếu điều hòa

“Người anh em” của chiếc đệm nước với cái tên được đặt hoa mỹ chiếu-điều-hòa mới xuất hiện được vài năm thôi nhưng đã làm các chị em “rần rần” mua về dùng ngay lập tức dù giá không rẻ gì cho cam.

Sản phẩm hay được quảng cáo với những từ khóa thu hút như “nằm là mát”, “giữ mát lâu”... nhưng thực tế, công dụng của nó không phải dùng để thay thế điều hòa mà là dùng chung với điều hòa.

Chiếu cao su tencel hay chiếu sợi mây thực chất là để dùng chung với điều hòa chứ không phải thay thế.

Chúng tôi cũng đã trải nghiệm 2 loại chiếu điều hòa khác nhau và kết quả là… cả 2 đều không cho cảm giác mát mẻ gì hơn chiếu trúc, chiếu tre thông thường. Thậm chí, nếu nằm trong phòng không bật điều hòa thì còn nhanh chóng bị bí bách, đổ mồ hôi trộm vì chất vải trơn láng không đủ thông thoáng.

Quạt hơi nước, phun sương

Xét đúng nguyên lý hoạt động thì món này quả thật giúp giảm nhiệt đáng kể mà không tốn nhiều điện thật, nhưng đó chỉ là trong điều kiện lý tưởng nhất thôi.

Quạt hơi nước, phun sương thực chất chỉ nên dùng ở nơi thông thoáng và những ngày nóng khô.

Với kiểu thời tiết thường xuyên nóng ẩm của miền Bắc thì chúng thực ra lại phản tác dụng nhiều hơn. Khi độ ẩm trong không khí tăng quá cao vì bật quạt hơi nước và phun sương, mồ hôi trên cơ thể không bốc hơi được sẽ tạo cảm giác bí bách hơn chứ chẳng mát mẻ chút nào. Chỉ những ngày trời nóng khô thì món này mới thực sự đem lại hiệu quả giảm nhiệt.

Vậy nên sử dụng những sản phẩm nào để hạ nhiệt trong nhà?

Chị em có thể thử đổi sang dùng bóng đèn LED thay đèn compact hay huỳnh quang vì chúng không tỏa nhiệt nhiều. Hoặc, trồng thêm dàn cây xanh trước cửa để giảm bớt nắng chiếu vào nhà cũng là cách hay dù mất nhiều thời gian chăm sóc.

Hai phương pháp khác hơi tốn kém và không được thẩm mỹ lắm nhưng đảm bảo hiệu quả cao là lắp cầu thông gió và lưới che nắng cũng đáng cân nhắc, nhưng chỉ hợp với các gia đình ở nhà mặt đất. Với chung cư thì đơn giản chỉ cần lắp rèm chống nóng và miếng dán cách nhiệt cho các ô cửa sổ hướng nắng là giảm nhiệt kha khá, đỡ phải phụ thuộc vào điều hòa rồi.

Read More

5 máy xay sinh tố mini đang bán chạy nhất Shopee, món rẻ nhất chỉ 159K, mua về đón hè từ giờ là vừa!

1. Máy xay sinh tố mini Juice Cup - Giá: Từ 299K - Đã bán: 5.800 chiếc

Hiện tại, sản phẩm này gồm có 2 loại: 2 lưỡi dao và 4 lưỡi dao.

 2. Máy xay sinh tố mini Onkale - Giá: 159K - Đã bán: 2.600 chiếc

3. Máy xay sinh tố mini Kanchhi - Giá: 199K - Đã bán: 3.000 chiếc

4. Máy xay sinh tố mini Meet Juice - Giá: 299K - Đã bán: 1.300 chiếc

5. Máy xay sinh tố mini Juicer - Giá: 199K - Đã bán: 1.500 chiếc

Read More

10 mẹo giữ gìn và bảo vệ sức khỏe vào mùa hè

VOV.VN -Để giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh do nắng nóng, bạn cần biết cách chăm sóc và bảo vệ sức khỏe cho chính mình và người thân.

Ăn các bữa ăn nhẹ và lành mạnh: Bạn nên ăn các bữa ăn nhẹ và lành mạnh vào mùa hè. Các bữa ăn thịnh soạn và quá giàu dinh dưỡng khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều chất béo và carbs đơn, gây tăng nhiệt. Hãy ăn nhiều hoa quả và rau xanh.

Uống nhiều nước: Nắng nóng và đổ mồ hôi có thể khiến cơ thể bị mất nước. Hãy cấp nước cho cơ thể bằng cách uống nhiều nước dừa, trà đá và nước ép trái cây tươi. Hãy luôn mang theo một chai nước khi ra khỏi nhà.

Chống nắng: Cái nắng cháy da gây ra nhiều nguy cơ sức khỏe. Để giữ cho làn da khỏe mạnh và không bị cháy nắng, hãy sử dụng kem chống nắng với chỉ số SPF phù hợp với loại da của bạn, đồng thời đeo kính râm để bảo vệ mắt khỏi tia UV.

Nghỉ ngơi đầy đủ: Những ngày hè thường dài lê thê và mệt mỏi, do đó bạn cần nghỉ ngơi đầy đủ để không bị kiệt sức. Hãy đi ngủ đúng giờ và ngủ đủ 7 đến 9 tiếng/ngày để giữ cơ thể ở trạng thái tốt nhất.

Hạn chế uống thức uống có cồn và caffeine: Đồ uống chứa cồn hoặc caffeine như rượu bia, trà, cà phê và nước ngọt có thể khiến cơ thể bị mất nước. Hãy hạn chế uống các thức uống này vào mùa hè, thay vào đó là các loại sinh tố hoa quả thanh mát.

Tránh ăn đồ vỉa hè: Hãy hạn chế ăn thực phẩm bán ở các hàng quán lề đường vì các thực phẩm này có thể không hợp vệ sinh và gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Vi khuẩn và mầm bệnh thường sinh sôi phát triển nhanh trong thời tiết nóng.

Sử dụng thuốc bổ: Đừng quên sử dụng các viên bổ sung dưỡng chất do bác sĩ hoặc chuyên gia y tế kê đơn để giữ cho cơ thể khỏe mạnh và phòng ngừa nhiều vấn đề sức khỏe.

Tập thể dục: Tập thể dục vào mùa hè có thể gây khó chịu do nóng bức và mồ hôi. Bạn nên tập thể dục vào buổi sáng sớm hoặc buổi tối, khi ánh nắng mặt trời không gay gắt và không gây hại cho da.

Ăn nhiều quả mọng: Các loại quả mọng như dâu, việt quất, mâm xôi rất giàu các chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe làn da và giúp chống lại nhiều loại bệnh.

Giữ gìn vệ sinh cá nhân: Việc giữ gìn vệ sinh sạch sẽ đặc biệt quan trọng vào mùa hè. Hãy tạo thói quen rửa tay thường xuyên với xà phòng, tắm và rửa mặt mỗi ngày, thường xuyên giặt chăn, ga và vỏ gối./.

Read More